Sjyst italiensk kokbok: Det goda italien av Peter Loewe [Spishäng]

Bläddrade nyligen i Peter Loewes kokbok Det goda Italien (Adlibris , Bokus).

Och skrev av en jäkla massa recept. Det fanns enormt många jag vill testa.

Jag kommer lägga upp dem jag testar på Menumo. Hittills har jag bara lagat denna:

Menumo: Linguine alla puttanesca av Peter Lindberg

De andra recepten jag antecknat:

• Risotto alle rape rosse e gorgonzola (rödbetsrisotto)
• Bounet (chokladpudding)
• Sgroppino (glass, citronsaft/-zest, vodka & mousserande vin)
• Frittata all’aceto balsamico
• Passatina di ceci con gamberi (kikärtspuré m räkor)
• Torta caprese (chokladkaka)
• Caponata (någon sorts sås/gryta/röra med aubergine)
• Sformato i anellini con melanzane (makaronipudding med auberginer)

När det gäller kokböcker föredrar jag att bläddra och skriva av hellre än att äga. Men den här kan jag tänka mig att skaffa. För det finns en del grejer jag skulle vilja testa längre om några år.

Det roliga med boken är att den dels tar sig bortom de vanligaste italienska rätterna. Visst är det en hel del pasta med, men det är mer ovanliga rätter.

Och den röda tråden verkar vara recept som Peter Loewe själv tycker bäst om, ordnade efter region i Italien. Men bortom det verkar recepten komma i den ordning han kom att tänka på dem. Antipasti, huvudrätter och desserter kommer huller om buller, samt här och där drinkar.

Kan rekommenderas.