Häng med nu för det här är rafflande.
Du vet Grey Poupon, det är den dijonsenap som är vanligast i butikshyllorna. Är det en lite större butik så brukar också Maille finnas.
Hur som helst, jag trodde Grey Poupon var en senapens Häagen-Dazs, dvs. en produkt tillverkad i USA som fått ett exotiskt namn av varumärkesstrategiska skäl.
Glassmärket Häagen-Dazs är från Brooklyn i New York, och namnet är tänkt att låta skandinaviskt. Jag trodde det var tyskt.
Jag läste för några år sedan alltid intressante Malcolm Gladwell i en artikel om ketchup. Där påpekade han att senapen med det franskklingande namnet tillverkas i Connecticut, USA, på senapsfrön från Kanada.
Gladwell skrev förvisso om hur förpackningen gjorts mer fransk för att släta över det faktum att den inte längre tillverkas i Frankrike. Men den detaljen hade mitt minne suddat ut.
Nåväl, häromdagen nämnde Svante att färskpotatis inte alls är stort i USA. Åtminstone finns det inte alls i sortimentet på Whole Foods i Washington DC-området. Jag skojade att de bara äter freedom fries och kom att tänka på historien om hur French’s Mustard för att rädda försäljningen fått införa etiketter med upplysning om att den är helylleamerikansk. Jag funderade om Grey Poupon fått göra likadant och började göra efterforskningar.
Det var då jag upptäckte att den verkligen är fransk från början, men att den köpts upp av Kraft Foods.
Svante berättade att Grey Poupon smakar helt annorlunda i USA, att den är svagare, inte har så framträdande vinsmak och att den är sötad.
Ytterligare efterforskningar bekräftade att den Grey Poupon som säljs här faktiskt tillverkas i Frankrike, enligt burken sedan 1777.
Men amerikanerna är utsatta för en konspiration. På webbsajten för Grey Poupon står att läsa två långa och passionerade stycken om hur Dijon är senapens huvudstad på jorden och att Grey Poupon ända sedan herrar Grey och Poupon slog sina kloka huvuden ihop för mer än två sekel sedan varit den förnämsta av senaper.
Därefter följande stycke, uppenbarligen skrivet för att ge sken av att det är samma helfranska senap:
”GREY POUPON® Dijon Mustards are made in accordance with the unique recipes dating back more than 200 years.”
Jag föreslog att Svante skulle kolla upp Maille, som jag uppfattade som fortfarande helfransk. Men Svante var skeptisk, hans uppfattning var att den i Sverige tillverkas av Slotts.
Kunde detta vara ytterligare en konspiration?
Jag tittade på en Maille-burk jag hittade bland glaset i återvinningshinken. Det står minsann ”produit de France” på burken, men texten på baksidan kan tolkas som den tillverkas i Sverige. Liksom Grey Poupon har den köpts upp av en multinationell gigant; Unilever i detta fall.
Ett mejl till kundtjänst gav snabbt svar. Den tillverkas alltså i Dijon. Och det verkar som den importeras i USA, snarare än tillverkas lokalt i amerikaniserad form.
Jag kan bekräfta att Grey Poupon definitivt smakar annorlunda i USA. Jag vet inte om jag skulle säga att den är svagare men mindre vin, absolut. Den smakar mer som annan amerikansk senap, en känsla i smaklökarna som jag skulle beskriva som pulvrig eller krutig.
Posted by: ctail | 2007.06.27 at 16:06