Eriks röra [Spishäng]

Eriks röra är en enkel men jäkligt god röra med västerbottenost, majonnäs och pepparrot, uppfunnen av han som heter så och Lallerstedt i efternamn.

Menumo: Eriks röra, inlagd av Peter Lindberg

Häromveckan hyllade vi den över IM:

Svante: eriks röra är fan fenomenal.

Rökt lax fungerar utmärkt till.

Peter: Ja. Funkar även med gravad dock.

Svante: gjorde tunnbrödsrullar med den kombon (rökt)

oerhört delikata. Kändes som dyr restaurang.

Peter: Ja. Och så enkelt.

Svante: Gravad borde jag testa med det , ja.

De röker laxen för hårt här. Sabbar konsistensen.

Peter: Ah. Hård?

Svante: nä, de röker den så att den går att plocka isär.

I Sverige är det ju som rå fisk med röksmak.

om det är kallrökt.

Peter: De kallröker kanske inte då?

Svante: jorå

De är stolta över sin rökning i staterna.

kallrökningen