I can’t believe it’s not lutfisk [Spishäng]

Var häromhelgen på surprisefirande av en vän som fyllde år och vi åt lite mezeaktiga grejer.

På bordet fanns en skål med något som hette ”lutfosta”. En lätt gulröd röra. Feta och peperoni bland annat. Jag gillade.

Följaktligen försökte jag hitta recept på det. Men häpnade när det bara gav en träff på Google, till företaget Bosphorus webbsajt.

Vad fan? tänkte jag.

Jag mejlade Bosphorus en rak fråga: är det stavfel eller är det här er uppfinning?

Fick snart svar. ”Vi har uppfunnit både receptet och namnet på den goda fetaoströran.” Hälsningar Bosphorus AB.

(Det är något med tonen i svaret som gör mig sugen på att reverse-engineera röran och sprida receptet. Men det är jag nog inte kapabel till.)