Bakdilemma [Spishäng]

På torsdag är det föräldrafika på min dotters dagis och det är vår tur att baka bröd.

Spontant tänkte jag ta tillfället i akt att provbaka källarfranska. När jag såg receptet i Dagens Nyheter så föll jag för detta:

Glöm allt du tror du vet om källarfranska. Detta är riktig källarfranska som har jäst över natten i kylskåp eller kall källare.

Inte alls de pösiga vetebullar jag förknippar med namnet.

Efter lite eftertanke började jag dock tveka om jag verkligen ska chansa ett oprövat recept. Jag borde nog testa detta hemma först och det hinner jag inte med eftersom det ska jäsa över natten.

Då återstår egentligen bara två som jag bakat flera gånger: dinkelscones och fiberlimpa.

Och dinkelscones ska ju helst ätas rätt ut ur ugnen. Det skulle ju förvisso göra ett rejält intryck att komma ångande med ett knyte varma bröd lagom till fikat, men det får nog bli fiberlimpan ändå. Den är lättbakad och ett säkert kort.

Eller?