Tesorten som serveras till sushi heter tydligen Gen Mai Cha [Spishäng]

Det här teet verkar vara det som serveras på sushiställen. Det som luktar popcorn. På Himalaya fanns det under “Smaksatta gröna teer” där smaken beskrevs som “rostat ris, popcorn”. Det är dock inte smaksatt med popcorn. Namnet kommer tydligen från att riskornen kan poppa när de rostas.