Mina favvomackor [Spishäng]

Här kommer mina fyra favortsmörgåsar.

1. B.L.T. En klassiker och min favorit av dem alla. Bacon, sallad (L för lettuce) och tomat, en enkel men vinnande kombination. Upptäckte den hos nedlagda “Earl of Sandwich” i Göteborg för ett antal år sedan. Efter första försöket där blev den standardfrukostmackan på lördagar i år framöver. Numera äts den inte lika ofta då min familj inte uppskattar den lika mycket som jag men jag återupplivar den med jämna mellanrum.
2. Java’s Cream Cheese-macka. Med det mjuka olivbrödet de har och varierad med salami eller skinka är den fortfarande svårslagen. Jag rekommenderar alla som åker till Göteborg att prova tillsammans med en kopp Mollbergsblandning.
3. Amerikansk brunchmacka. Löst stekt ägg, knaperstekt bacon och cheddar avslutad med hela mackan komponerad i stekpannan för att få äggulan och osten att smälta ihop. Lustigt nog har jag aldrig gjort den medan jag levt i U.S.A. men det är en i familjen omtyckt helgfrukost.
4. Jamie Olivers Toast med färsk tomat och Mozzarella i Creme Fraiche, Citronen, chilin och mejramen i creme-fraicheblandningen gör denna macka till en av de bästa sommamåltiderna. Ett tag bjöd vi alla middagsgäster på denna som förrätt oavsett om det passade till huvudrätten eller inte.

/ Svante